Primo blog-compleanno!!! Blondies

È già passato un anno dall’apertura di questo blog: qualche ricetta pubblicata, tante viste in giro tra gli altri blog, altrettante commentate con le amiche al lavoro e fuori. Una bella esperienza che mi ha permesso e mi permette di condividere un interesse e di incontrare virtualmente tante belle persone!

Festeggio pubblicando i blondies, cioè…ehm…i brownies al cioccolato bianco secondo la ricetta tratta da BBC Food. Ho scelto questa ricetta perché contiene gli inizi di questa avventura: il burro di arachidi del primo post, le noci macadamia del quarto post e l’idea di un post che non ho mai pubblicato ma che proprio di brownies avrebbe trattato, quella volta alle noci.

La glassa supercalorica burro normale-burro di arachidi non è obbligatoria però consiglio, come esperienza mistica, di farsene almeno una modica quantità, è sublime…

Colgo inoltre l’occasione per ringraziare Luna per il graditissimo premio che mi ha dato. Devo premiare adesso cinque altri blog…ci posso pensare un pochino???

Ingredienti:
225 gr di zucchero
4 uova
225 gr di burro fuso
150 gr di farina
225 gr di cioccolato bianco
100 gr di noci macadamia

Per la glassa (o frosting, direbbero oltremanica):

75 gr di burro
175 gr di zucchero a velo
125 gr di burro di arachidi
50-75 ml di latte (facoltativo)

Teglia rettangolare 21x29 cm

In una ciotola montare le uova con lo zucchero, aggiungervi quindi un poco alla volta il burro fuso. Aggiungere quindi la farina e poi il cioccolato bianco tritato e le noci, spezzate grossolanamente. Versare il composto in una teglia rettangolare e infornare a 180° per 30-35 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare.

Preparare la glassa mescolando bene burro naturale e burro di arachidi insieme allo zucchero a velo. Regolare con il latte il grado di fluidità della glassa. Spalmare la glassa sulla torta raffreddata, quindi tagliare il tutto in quadretti.